Course One - Ichiban Teriyaki® Chicken Inspired Small Plate Recipe Series
Instrucciones
- En una superficie de trabajo limpia, usa un pelador de verduras para cortar la zanahoria en tiras finas. Reservar.
- Cortar la pechuga de pollo en ¼ de tiras gruesas y reservar.
- En una ensaladera grande, combina las zanahorias ralladas, el repollo, la lechuga, el pimiento rojo, las naranjas en rodajas, la albahaca tailandesa y las almendras.
- Mezcla ligeramente todos los ingredientes.
- Cubre la ensalada con pollo en rodajas.
- Adorna con fideos chow mein.
- Cocina el arroz blanco para sushi según las instrucciones del paquete.
- Prepara y pica todas las verduras y colócalas a un lado. Coloca una hoja de envoltura de plástico sobre una estera de sushi o una toalla pequeña limpia.
- Coloca una hoja de algas sobre la envoltura de plástico. Coloca el arroz sobre las algas, usando un recipiente con agua para mojarte las manos cuando sea necesario para evitar que el arroz se pegue a tus manos.
- Presiona el arroz contra las algas para que quede una fina capa de arroz que cubre la totalidad de las algas (aproximadamente ¼ de espesor).
- Continúa enrollando el sushi, utilizando la envoltura de plástico y el tapete o toalla para moldear y comprimir el rollo. Continúa hasta completar el rollo.
- Saltea las cebollas en una olla (en una pequeña cantidad de aceite) hasta que estén ligeramente doradas. Agrega zanahoria, apio y ajo y 6 tazas de caldo.
- Colar las verduras del caldo. Agregar las setas, las cebolletas y el pollo teriyaki.
- Calienta bien y sirve con Sriracha y salsa de soja a un lado.
