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Bold BourbonRidge Ham Straw and Hay Pasta with Spring Vegetables

Vista de la receta de Bold BourbonRidge® Ham Straw and Hay Pasta with Spring Vegetables

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una cacerola, pon a remojar la cebolla, el laurel, el ajo, el tomillo y la pimienta en la crema.
  2. Reducir 1/3, colar y reservar.
  3. Calienta el agua de escaldado y añade una cantidad generosa de sal.
  4. Calentar una sartén a fuego moderado-alto, añadir la manteca y los champiñones.
  5. Llevar a fuego fuerte y cocinar los champiñones hasta que estén blandos y completamente cocidos.
  6. Añadir los dados de jamón y remover hasta que se calienten.
  7. Añadir la reducción de crema y cocinar hasta que se una todo y la crema empiece a espesar.
  8. Añadir la pasta cocida y escurrida a la crema.
  9. Mezclar las verduras primavera y añadirlas a la pasta.
  10. Prueba los condimentos y ajusta a tu gusto.
  11. Adornar con la albahaca.
  12. Sirve la pasta en porciones y ralle el queso parmesano fresco sobre cada cuenco.
  13. Servir.