Ingredientes
Instrucciones
- Calentar el wafle.
- Cubrir el wafle con el jamón.
- Verter la manteca compuesta con hierbas sobre el jamón.
- Poner un instante el wafle y el jamón en el horno para que la manteca compuesta comience a derretirse.
- Servir con una guarnición de compota de durazno tibia.
- Compota de durazno con bourbon:
- Combinar el bourbon, los duraznos IQF y las compotas de durazno.
- Cocinar la compota hasta que se reduzca el líquido de los duraznos.
- Dejar que la compota se enfríe por completo.
- Colocar en un procesador de alimentos para picar los duraznos rápidamente.
- Guardar la preparación en un contenedor no metálico apto para alimentos.
- Manteca compuesta con hierbas y miel:
- Colocar la manteca blanda en una batidora de pie con el accesorio de paleta. Mezclar hasta que quede bien batida y liviana.
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclarlos hasta que se incorporen por completo.
- Colocar la manteca batida en papel manteca, y darle la forma de un tronco.
- Refrigerar hasta que quede firme y usarla según sea necesario.