Recipe
Course Two - Inspired Small Plate Recipe Series
En nuestro segundo plato, el arroz frito acompaña a las cintas de pepino y los wraps de pollo Bold® Ichiban Teriyaki® Style Chicken y lechuga, para crear una experiencia gastronómica sabrosa y a la vez refrescante.
Ingredients
1bastón
Apio, finely chopped½taza
Zanahoria, julienned⅓taza
Piña, chunked⅓taza
chile rojo, sliced⅕cdta
Semillas de sésamo1cabeza
Lechuga mantecosa¼taza
Salsa de soja baja en sodio1cda
Sake1cdta
Vinagre de vino blanco de arroz1cda
Mantequilla, room temperature3
Tomillo, minced2cdta
Aceite de canola2
Huevos1lb
Boar's Head Bold® Ichiban Teriyaki® Style Chicken Breast, diced1
Cebollas amarillas, chopped1
chile rojo, diced4
Cebolla de verdeo, sliced, reserve green parts for garnish4tazas
Arroz cocido1grande
Pepinos1cdta
Azúcar¼cdta
Sal1
Cebolla VidaliaInstructions
- 01Header: Wraps de pollo Ichiban estilo Teriyaki con lechuga
- 02En un recipiente grande, combina el pollo en juliana, el apio, las zanahorias, la piña, el pimiento rojo y las semillas de sésamo.
- 03Agrega el tamari y revuelve suavemente hasta que esté distribuido uniformemente.
- 04Una vez combinado, coloca la mezcla dentro de las hojas de lechuga y sirve.
- 05Header: Arroz frito Yakimeshi
- 06En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja, el sake y el vinagre de vino de arroz En un recipiente aparte, combina la manteca y el ajo.
- 07Caliente una sartén grande de hierro fundido o un wok a fuego alto durante unos 2 minutos. Agrega 2 cucharaditas de aceite y cubre uniformemente la sartén.
- 08Batir los huevos y 1 cucharadita de la mezcla de salsa de soja y luego agregar a la sartén caliente. Después de que los huevos estén listos (1-2 minutos) transfiera los huevos a una tabla de cortar y córtalos en rodajas finas. Reserva la sartén.
- 09Agrega la cebolla, el pimiento rojo y la mezcla de manteca a la sartén. Cocina hasta que las cebollas estén doradas.
- 10Agrega el pollo Boar’s Head Teriyaki, el arroz, la mezcla de huevos revueltos y el resto de la mezcla de salsa de soja.
- 11mezcla para cubrir y calentar. sazona con sal y pimienta y decore con las puntas verdes de las cebolletas.
- 12Header: Cucumber Ribbons with Sweet Onion and Roasted Peanuts
- 13mezcla para cubrir y calentar. sazona con sal y pimienta y decore con las puntas verdes de las cebolletas.
- 14Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta en rodajas muy finas. Coloca las rodajas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
- 15Corta la punta de la cebolla dulce. Retira la capa exterior y deséchela. Corta la cebolla muy fina con el cuchillo o la mandolina.
- 16Combina el vinagre, el azúcar y la sal en un recipiente mediano, revolviendo para disolver. Agregar los pepinos y la cebolla. Se puede servir frío o de inmediato.
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