receta

Croque Madame with an Asian Twist

Name: Croque Madame with an Asian Twist
Cook time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 1.5 cda Harina 0000; 1.5 cda Manteca sin sal; 1.5 tazas Leche entera; 0.5 taza Boar's Head® Cream Havarti Cheese; Nuez moscada; Pimienta de cayena; Sal y pimienta

Una nueva versión del clásico croque-madame que incorpora pechuga de pollo Boar’s Head Bold_® Ichiban Teriyaki_® Style Chicken Breast y jamón Boar’s Head Virginia Ham. Este sándwich abierto está cubierto con mayonesa picante de inspiración asiática y un huevo poché.

Porciones

Cook Time

30 mins

Vista de la receta de Croque Madame with an Asian Twist Bold Ichiban Teriyaki® Style Chicken

Porciones

Cook Time

30 mins

Ingredientes

Croque Madame

Mornay Sauce

Instrucciones

Croque Madame

Para armar el Croque Madame, coloca las 4 rebanadas de pan italiano sobre una superficie plana y limpia. Unta 1 cucharada de manteca blanda en cada rodaja de pan, seguida de ½ cucharadita de ajo en polvo.
En el siguiente orden, coloca los ingredientes en las rebanadas de pan: 1 rebanada de Boar’s Head Fontina Cheese, 1 onza de espinaca, 2 rebanadas de tomates, 2 rebanadas de Bold Ichiban Teriyaki_® Style Chicken, 2 rebanadas de Boar’s Head Virginia Ham, ¼ de taza de Mornay Sauce y 1 huevo poché.
Combina la mayonesa con la salsa Sriricha, agregando más o menos Sriracha según tu preferencia. Cubre cada sándwich con ¼ de taza de la mezcla de mayonesa picantee.
Tostar en un horno tostador o en una parrilla hasta que el queso y la salsa se derrite y se dore.

Mornay Sauce

Prepara un roux en una sartén pequeña a fuego medio, combinando la harina y la manteca hasta que se forme una pasta suave. Batir el roux con la leche tibia hasta que se combinan.
Agrega el queso Boar’s Head Havarti y continúa batiendo hasta que deja de tener sabor a harina.
Sazona al gusto con nuez moscada, pimienta de cayena, sal y pimienta. Retirar del fuego y mantener caliente hasta que esté listo para usar.