Recipe
Prosciutto and Broccoli Rabe Pesto Sandwich
Aunque tus sabores son complejos, la elaboración de este panini es muy sencilla. Simplemente fríe el brócoli con nuestro Pecorino Romano hasta que esté cocido y derretido, y cúbrelo con miel. A continuación, extiende la mezcla salada sobre rebanadas gruesas de pan artesanal y coloca una capa de Boar’s Head Prosciutto and Provolone.
Ingredients
1lb
Brócoli rabé2cdta
Sal Kosher6
Diente de ajo, smashed¼taza
Aceite de oliva1cdta
Escamas de pimiento rojo, crushed½taza
Boar's Head® Pecorino Romano Cheese2cdta
Miel8cortes
Pan casero8cortes
Boar's Head® Provolone Cheese, thinly sliced8cortes
Boar’s Head® Prosciutto di Parma®, thinly slicedInstructions
- 01Header: Broccoli Rabe Pesto
- 02Poner una olla grande de agua con sal a hervir. Cocina el grelo hasta que esté verde brillante, aproximadamente 30 segundos; escurrir y reservar la olla.
- 03Transfiere el grelo a un recipiente con agua helada para que se enfríe. Colar. Exprime el agua; corta en trozos de 1 pulgada.
- 04Combina el grelo, el ajo, el aceite y las hojuelas de pimiento rojo en la olla reservada.
- 05Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el grelo esté muy suave, 40-50 minutos. Deja que el pesto se enfríe un poco. Mezcla el Pecorino y la miel.
- 06Header: sándwich
- 07En una superficie de trabajo limpia, agrega el pesto de brócoli rabe a ambas rebanadas de pan.
- 08Agrega 2 rebanadas de queso provolone y 2 rebanadas de jamón.
- 09Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego moderado.
- 10Agrega el sándwich a la sartén y cocina hasta que el pan esté tostado y el queso se derrita. Aproximadamente 4-5 minutos por lado.
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