Apreciados clientes:

Lamentamos profundamente el efecto que esta retirada de productos ha tenido en las familias afectadas. No hay palabras que expresen nuestras condolencias y el sincero y profundo dolor que sentimos por aquellos que han perdido a seres queridos o sufrido enfermedades.

Estamos llevando a cabo una exhaustiva investigación junto a destacados expertos en seguridad alimentaria, agencias regulatorias gubernamentales y la USDA para determinar la forma en que se adulteró la liverwurst producida en las instalaciones de Jarratt, Virginia, y evitar que ocurra de nuevo.

Hemos interrumpido la producción en la planta de Jarratt, Virginia desde que comenzamos la retirada de productos extendida a finales de julio. No reanudaremos las operaciones en esta planta hasta que estemos seguros de que cumple los estándares regulatorios de la más alta calidad y seguridad de la USDA y de Boar’s Head.

Última actualización:

Su seguridad sigue siendo nuestra principal prioridad.

La retirada de productos se limita solamente a la planta de Jarratt, Virginia. Además, se ha descubierto que solamente la salchicha liverwurst de Boar’s Head estaba adulterada con Listeria monocytogenes.

Desde que ocurrió el incidente, a finales de julio de 2024, hemos detenido inmediatamente la producción en la planta de Jarratt, Virginia. No reanudaremos las operaciones en esta planta hasta que estemos seguros de que cumple los estándares regulatorios de la más alta calidad y seguridad de la USDA y de Boar’s Head.

Hemos estado trabajando con la USDA y las agencias regulatorias gubernamentales en colaboración con los principales expertos globales en seguridad alimentaria de la industria para llevar a cabo una rigurosa investigación que determine cómo ha ocurrido esto. Estamos muy cerca de concluir la investigación y compartir nuestras conclusiones, en tanto las revise la USDA.

Hace ya mucho tiempo que asumimos el compromiso inquebrantable de garantizar la seguridad de nuestros alimentos, con estándares que cumplen o exceden los requisitos regulatorios. Sin embargo, en este caso, a pesar de todo nuestro esfuerzo, hemos fallado, y lo lamentamos profundamente. Estamos trabajando para implementar las medidas apropiadas en la planta de Jarratt a fin de prevenir que algo similar pueda ocurrir de nuevo. Cuando concluyamos la investigación en los próximos días, facilitaremos los resultados de la exhaustiva revisión y análisis que hemos llevado a cabo sobre nuestras prácticas de seguridad y producción. Mientras la producción está interrumpida en estas instalaciones, hemos aprovechado la oportunidad para realizar una desinfección profunda, mejorar los procesos y las políticas que lo necesitaban y ofrecer más formación a los empleados.

Boar’s Head siempre ha estado y seguirá estando comprometida con la calidad y seguridad de nuestros productos. Le prometemos que trabajaremos sin descanso para recobrar su confianza y garantizar que los productos de Boar’s Head cumplen los estándares de calidad y seguridad más exigentes de forma constante: justo lo que usted merece y espera. Estamos decididos a aprender de esta experiencia y superarla siendo más fuertes.

Explicación de la retirada:

• Retirada inicial: El 25 de julio de 2024, retiramos la Strassburger Brand Liverwurst porque cabía la posibilidad de que estuviera adulterada con Listeria monocytogenes. También retiramos otros nueve productos procedentes de la misma línea el mismo día que la liverwurst.
• Ampliación de la retirada: Cuatro días después, el 29 de julio de 2024, cuando las pruebas confirmaron el vínculo entre la liverwurst y el brote, tomamos medidas inmediatas y decisivas. En aras de la salud y la seguridad públicas, decidimos ampliar voluntariamente la retirada para incluir cada artículo producido en la misma planta que la liverwurst. Ordenamos esta retirada ampliada y cautelar —que ascendía a siete millones de libras— porque creíamos que era lo correcto.
• Lista de productos retirados: Puede ver la lista completa de productos retirados aquí.

Productos que no se han retirado

Es importante señalar que la retirada solamente afecta a ciertos productos de una planta (Jarratt, Virginia) que abarca principalmente liverwurst, bolognas y jamón ahumado, todos recién cortados en la charcutería, y un pequeño número de salchichas, frankfurter y productos de tocino preenvasados.

La mayoría de los productos de Boar’s Head se producen en otras plantas y no se ven afectados por esta retirada.

• Los artículos de Boar’s Head disponibles actualmente en tiendas y servicios de comida no forman parte de la retirada.
• El pavo, pollo, roast beef, charcutería y queso de Boar's Head recién loncheado en la charcutería no están incluidos en la retirada.

  No incluido en la retirada

  • Pavo en lonchas de charcutería
  • Pollo en lonchas de charcutería
  • Roast beef en lonchas de charcutería
  • Fiambre en lonchas de charcutería
  • Queso en lonchas de charcutería

• Todas las carnes y quesos en lonchas preenvasados de Boar’s Head no están incluidos en la retirada.

            Ejemplo de un producto Boar's Head de carnes frías en rebanadas pre-empaquetados para venta al por menor

• Queso de Boar’s Head:Los productos de queso de Boar’s Head no están incluidos en la retirada. Esto incluye todos los productos de queso en lonchas fresco de la charcutería, preenvasado o de la sección de quesos de especialidad. 
• Artículos de charcutería de Boar’s Head:Los artículos de charcutería de Boar’s Head no forman parte de la retirada. Incluyen productos recién cortados en la charcutería, así como las secciones minoristas y «grab-and-go», incluidos los artículos Charcuterie Duets, Trios y Snacking de Boar’s Head (Tenga en cuenta que el Boar’s Head Beef Salami en la categoría de bologna sí se incluye en la retirada).
• Hummus, untables y dips de yogur griego de Boar’s Head:Los hummus, untables y dips de yogur griego de Boar’s Head no están incluidos en la retirada. 
• Pepinillos, chucrut y condimentos de Boar’s Head:Los pepinillos, chucrut y condimentos de Boar’s Head no están incluidos en la retirada. 
• El Boar's Head Maple Glazed Honey Coat Ham, el Boar's Head Branded Deluxe Ham y el Boar's Head Branded Deluxe 42% Lower Sodium Ham no forman parte de la retirada. Tenga en cuenta que algunos jamones que forman parte de la retirada también se producen en otras plantas y están a la venta; estos jamones no forman parte de la retirada.

Qué hacer con los productos retirados del mercado

Si compró alguno de los artículos retirados del mercado antes del 31 de julio de 2024 y lo tiene en su poder, deséchelo o devuélvalo a la tienda donde los compró para obtener un reembolso completo.

¿Los productos afectados siguen pudiendo comprarse en tiendas de alimentación, charcuterías y servicios de alimentación?

Boar's Head tomó medidas inmediatas para emprender una retirada ampliada el 29 de julio de 2024 y poner fin a su comercialización.

Los productos de Boar’s Head disponibles actualmente en tiendas y servicios de comida no forman parte de la retirada.

¿Por qué motivo se retiraron los productos?

Una muestra de la Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst recabada por el Departamento de Salud de Maryland dio positivo en Listeria monocytogenes. Tras la notificación del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), este artículo se retiró inmediatamente del mercado, junto con otros nueve artículos de la misma línea de producción del mismo día que la liverwurst.

¿Puedo consumir los productos de Boar's Head a la venta actualmente?

Los productos de Boar’s Head disponibles actualmente en tiendas y servicios de comida no forman parte de la retirada.

¿Por qué cerró Boar's Head la planta de Jarratt, Virginia?

Nuestra empresa siempre ha priorizado la seguridad del producto y el bienestar del consumidor.

Desde que implementamos nuestra retirada voluntaria el 25 de julio de 2024, hemos estado llevando a cabo una investigación exhaustiva sobre cómo nuestro producto de salchicha de hígado se adulteró. Nos asociamos con expertos en seguridad alimentaria líderes en la industria para supervisar nuestra investigación y llevar a cabo una revisión y un análisis en profundidad de todos nuestros procesos y procedimientos, no solo en nuestra planta de Jarratt, Virginia, donde se elaboraba nuestro liverwurst, sino en todas las instalaciones de producción de carne de Boar's Head Provisions.

Nuestra investigación identificó la causa raíz de la contaminación como un proceso de producción específico que sólo existía en la planta de Jarratt y que se utilizaba únicamente para la salchicha de hígado. Con este descubrimiento, hemos decidido suspender permanentemente la producción de salchichas de hígado.

Dada la gravedad del brote, y el hecho de que se originó en Jarratt, hemos tomado la difícil decisión de cerrar indefinidamente esta ubicación, que no ha estado operativa desde finales de julio de 2024.