Recipe

Prosciutto, Mozzarella & Stone Fruit Salad

Name: Prosciutto, Mozzarella & Stone Fruit Salad
Yield: 6
Ingredients: 6 Ripe Stone Fruit ((peaches, plums, nectarines), sliced into wedges); 3 Rúcula Tierna; 8 Boar’s Head® Prosciutto di Parma® (thinly sliced from the deli); 8 oz Boar's Head® Fresh Mozzarella; 0.5 taza Tomates Campari (quartered); 0.25 taza Cebolla roja (thinly sliced); 0.5 taza Albahaca fresca (stems removed); 0.5 taza Pistachos Crudos (chopped); 0.25 taza Glaseado balsámico; 0.25 taza Aceite de oliva extra virgen; Sal y Pimienta (to taste)

Topped with ripe seasonal produce and freshly-sliced Prosciutto di Parma, this summer-ready salad is a beautiful blend of sweet and savory.

Serves

Ingredients

Ripe Stone Fruit, (peaches, plums, nectarines), sliced into wedges

Rúcula Tierna

Boar’s Head_® Prosciutto di Parma_®, thinly sliced from the deli

8oz

Boar's Head_® Fresh Mozzarella

½taza

Tomates Campari, quartered

¼taza

Cebolla roja, thinly sliced

½taza

Albahaca fresca, stems removed

½taza

Pistachos Crudos, chopped

¼taza

Glaseado balsámico

¼taza

Aceite de oliva extra virgen

Sal y Pimienta, to taste

Instructions

01Distribuya la rúcula como base en una bandeja de servir grande. Cúbrala de manera uniforme con las rodajas de fruta.
02Troce el prosciutto y el queso mozzarella en pedazos pequeños y distribúyalos sobre la ensalada.
03Añada la cebolla morada, el tomate, la albahaca y los pistachos picados.
04Rocíe con el aceite de oliva y el glaseado balsámico. Condimente con sal y pimienta al gusto.
05¡Sirva y disfrute!

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