Bold Aloha Sunshine Turkey Breast Caprese Sandwich
Nuestro sándwich de pechuga de pavo Bold Aloha Sunshine Turkey Breast caprese, que rebosa con sabores frescos de verano, es el toque perfecto de temporada para este clásico italiano.
Ingredientes
Instrucciones
- Para la vinagreta: En el bol de una procesadora de cocina, mezcla la albahaca, el perejil, el ajo, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.
- Con el motor en marcha, añade poco a poco el aceite de oliva y mezcla hasta que quede suave (también puedes hacerlo con un mortero si lo prefieres).
- Coloca el pan en una tabla de cortar grande. Utilizar un cuchillo de sierra grande y afilado para cortarlo cuidadosamente por la mitad, como si se tratara de cortar un pastel en capas.
- Rocía y extiende uniformemente toda la vinagreta sobre las dos mitades del pan.
- Coloca los ingredientes del sándwich en capas uniformes sobre una de las mitades del pan, espolvoreando cada capa con un poco de sal y pimienta, en este orden: De abajo a arriba: Mozzarella, pavo, tomates, aguacate, cebolla, rúcula.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre la rúcula y luego cubre con la otra mitad del pan.
- Envuelve el sándwich en papel aluminio y colócalo en una bandeja para horno con bordes pequeños para atrapar cualquier goteo.
- Coloca en la heladera con algo pesado encima.
- Después de una o dos horas, dale la vuelta al sándwich y continúa presionándolo durante un total de 4 a 24 horas.
- Si tienes una parrilla o plancha lo suficientemente grande como para acomodar el sándwich entero, déjalo entero. De lo contrario, desenvuélvelo, colócalo en una tabla de cortar grande y utiliza un cuchillo grande de chef o de pan para cortarlo por la mitad transversalmente.
- Cubre una sartén amplia con una fina capa de aceite de oliva. Colócalo a fuego moderado hasta que el aceite brille y añade una mitad del sándwich.
- Cubre el sándwich con un trozo de papel de aluminio y coloca algo pesado (pero resistente al calor) encima.
- Cocina el primer lado hasta que el pan esté crujiente y dorado, uno o dos minutos.
- Da la vuelta al sándwich y caliéntalo y presiónalo por el segundo lado hasta que esté dorado y crujiente, uno o dos minutos más.
- Vuelve a colocar el sándwich en la tabla de cortar, córtalo en trozo y coma inmediatamente.
- Repite la operación con la otra mitad del sándwich (o guárdalo en la heladera hasta 2 días para tostarlo cuando lo vaya a servir).
- Volver a colocar el sándwich en la tabla para cortar, cortarlo en trozos y a devorarlo.
- Hacer lo mismo con la otra mitad del sándwich (o guardarla en el refrigerador hasta 2 días para tostarla cuando esté lista para servirse).
