Instrucciones

1. Prepara la mozzarella marinada con hierbas de acuerdo con las instrucciones de la receta. Reservar.
2. Deja reposar los quesos restantes antes de servirlos para que estén a temperatura ambiente para obtener un sabor óptimo.
3. Selecciona una fuente o tabla de madera apta para alimentos que sea plana y lo suficientemente grande como para albergar los quesos, las carnes y las guarniciones.
4. Vierte las conservas de higos, las aceitunas y la mozzarella marinada con hierbas en pequeños tazones o recipientes y colócalos sobre la mesa o alrededor de ella.
5. Cortar la sopressata y el salame con pimienta en rodajas redondas de ¼ de pulgada de grosor y colocarlas en la tabla.
6. Acomoda las carnes y quesos restantes en la tabla, cortando algunos trozos de queso en trozos pequeños para recogerlos.
7. Termina el tablero llenando cualquier espacio abierto con una variedad de galletas y crostini, alcachofas, higos, almendras, granadas y arándanos confitados.
8. Decora con ramitas de romero fresco y sirve.

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