Gluten Free EverRoast Chicken & Cheese Stuffed Peppers


Busca pimientos de tamaño uniforme que tengan una buena base firme para mantenerse verticales.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Retirar las puntas de los pimientos y reservar. Retira las semillas.
  2. Coloca los pimientos en agua hirviendo (sin la parte superior) en una cacerola tapada durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos, pero manteniendo su forma. Transfiere las basas de los pimientos a una fuente para hornear.
  3. pica el pollo con un cuchillo y colócalo en un bol grande con la albahaca y el aceite de oliva. Mezclar con delicadeza.
  4. En una cacerola mediana, hierve el caldo, el jugo de tomate, el orégano y el arroz; luego baja a fuego lento, cocina hasta que el arroz esté suave (aproximadamente 6 minutos). Agrega el pollo picado. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos tapado hasta que el arroz absorba el líquido restante.
  5. Agrega los tomates picados.
  6. agrega la mitad de la mezcla de queso al relleno de pollo y divide uniformemente entre los pimientos. Cubrir con el resto del queso.
  7. Coloca los pimientos rellenos en una sartén y colócalos debajo del asador hasta que el queso se derrite y adquiera un color dorado claro.
  8. Coloca los pimientos en una fuente para servir con la parte superior apoyada contra cada uno y una ramita de albahaca para decorar cada uno. O puedes apoyar la parte superior en un ángulo adhiriéndola al pimiento con un palillo.
  9. Colocar los pimientos en una bandeja con la parte superior una contra la otra y poner una ramita de albahaca sobre los pimientos para decorarlos. Si no, se puede fijar la parte superior formando un ángulo y sosteniéndola del pimentón con un mondadientes.
 

Hecho con