Gluten Free EverRoast® Chicken & Cheese Stuffed Peppers
Busca pimientos de tamaño uniforme que tengan una buena base firme para mantenerse verticales.
Instrucciones
- Retirar las puntas de los pimientos y reservar. Retira las semillas.
- Coloca los pimientos en agua hirviendo (sin la parte superior) en una cacerola tapada durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos, pero manteniendo su forma. Transfiere las basas de los pimientos a una fuente para hornear.
- pica el pollo con un cuchillo y colócalo en un bol grande con la albahaca y el aceite de oliva. Mezclar con delicadeza.
- En una cacerola mediana, hierve el caldo, el jugo de tomate, el orégano y el arroz; luego baja a fuego lento, cocina hasta que el arroz esté suave (aproximadamente 6 minutos). Agrega el pollo picado. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos tapado hasta que el arroz absorba el líquido restante.
- Agrega los tomates picados.
- agrega la mitad de la mezcla de queso al relleno de pollo y divide uniformemente entre los pimientos. Cubrir con el resto del queso.
- Coloca los pimientos rellenos en una sartén y colócalos debajo del asador hasta que el queso se derrite y adquiera un color dorado claro.
- Coloca los pimientos en una fuente para servir con la parte superior apoyada contra cada uno y una ramita de albahaca para decorar cada uno. O puedes apoyar la parte superior en un ángulo adhiriéndola al pimiento con un palillo.
- Colocar los pimientos en una bandeja con la parte superior una contra la otra y poner una ramita de albahaca sobre los pimientos para decorarlos. Si no, se puede fijar la parte superior formando un ángulo y sosteniéndola del pimentón con un mondadientes.
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