Recipe

Cajun Turkey Red Beans & Rice

Name: Cajun Turkey Red Beans & Rice
Yield: 4
Ingredients: 1 por unidad Cebolla (diced); 2 Apio (peeled & diced); 1 diente Ajo (diced); 1 por unidad Pimiento morrón verde (seeded & diced); 2 cda Aceite vegetal; 2 Arroz de grano largo; 1 Hoja de laurel; 1 cdta Tomillo (dried); 0.5 cdta Salvia (dried); 1 cda Perejil deshidratado; 4 Agua; 1 lata Frijoles rojos (drained & rinsed); 16 oz Pechuga de pavo estilo cajún de Boar's Head® (small cubes); 16 oz Pechuga de pavo estilo cajún de Boar's Head® (small cubes)

Serves

Ingredients

1por unidad

Cebolla, diced

Apio, peeled & diced

1diente

Ajo, diced

1por unidad

Pimiento morrón verde, seeded & diced

2cda

Aceite vegetal

Arroz de grano largo

Hoja de laurel

1cdta

Tomillo, dried

½cdta

Salvia, dried

1cda

Perejil deshidratado

Agua

1lata

Frijoles rojos, drained & rinsed

16oz

Bold Cajun Style Smoked Turkey Breast, small cubes

16oz

Bold Cajun Style Smoked Turkey Breast, small cubes

Instructions

01En una olla de fondo grueso, saltear cebollas, apio, ajo y pimientos en aceite.
02Agregar arroz a la olla y revolver para mezclar el arroz con las verduras.
03Agregar las hierbas secas y verter agua sobre el arroz.
04Llevar el arroz a hervir y bajar el fuego hasta que el agua esté a fuego lento.
05Cuando se evapore el nivel de agua hasta el nivel del arroz, bajar el fuego a muy bajo.
06Agregar los frijoles rojos y el pavo cajún cortado en cubos.
07Tapar la olla y apagar el fuego.
08Dejar que el arroz se termine de cocinar durante 15 minutos.
09Destapar la olla y agregar manteca.
10Incorporar suavemente los frijoles y el pavo al arroz (evitar aplastar los frijoles).
11Dividir en porciones y servir.