Roasted Red Pepper Hummus Pasta
Con ajo salteado y tomates deshidratados combinados para obtener una salsa cremosa de hummus de pimiento rojo rostizado, este sencillo plato de pasta es lo mejor que se puede preparar para cenar durante la semana.
Ingredientes
Instrucciones
- En una olla grande con agua hirviendo, cocinar la pasta según las indicaciones del paquete. Asegurarse de reservar 1 taza de agua de pasta antes de escurrirla.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego moderado, luego agregar el ajo picado. Cocinar hasta que esté fragante, luego agregar los tomates deshidratados. Saltear durante aproximadamente 5 minutos.
- Poner el fuego bajo, agregar el hummus a la sartén, combinando pequeñas cantidades de agua de pasta hasta que el hummus adquiera una consistencia de salsa cremosa.
- Agregar la pasta escurrida y mezclar hasta que quede bien integrada.
- Cubrir con albahaca picada fresca y queso parmesano gratinado.
