Porketta & Chard Bruschetta


Apila nuestra suculenta Porketta sobre el crujiente pan de ajo y cúbrela con vegetales salteados calientes y un chorrito de jugo de limón fresco para obtener un aperitivo gourmet que se prepara sin esfuerzo. 

Ingredientes

Instrucciones

  1. Agrega 1 cucharada de sal en una olla grande con agua y ponla a hervir.
  2. Corta los tallos de las acelgas en la basa de las hojas. (Si los tallos son duros, quítelos)
  3. Lava bien las hojas de acelga.
  4. Hervir las acelgas durante exactamente 3 minutos.
  5. Escurrir inmediatamente (no exprimir el líquido).
  6. Calienta 3 cucharadas.de aceite de oliva en una sartén para saltear de 12 pulgadas.
  7. Agrega el ajo en rodajas y cocina a fuego medio durante 30 segundos.
  8. Agrega las acelgas y saltea durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  9. Espolvorear con 1 cucharadita de sal y media de pimienta.
  10. Mientras tanto, tuesta 8 rebanadas de pan hasta que estén bien doradas.
  11. Frota la parte superior del pan tostado con el ajo cortado por la mitad.
  12. Cubre cada rebanada de pan con porchetta.
  13. Distribuye las acelgas entre las tostadas con unas pinzas.
  14. Espolvorea con ralladura de limón, un chorrito de jugo de limón, parmesano rallado y flor de sal.
  15. Rocía la bruschetta con aceite de oliva.
  16. Servir caliente.
 

Hecho con