Porketta & Chard Bruschetta
Apila nuestra suculenta Porketta sobre el crujiente pan de ajo y cúbrela con vegetales salteados calientes y un chorrito de jugo de limón fresco para obtener un aperitivo gourmet que se prepara sin esfuerzo.
Ingredientes
Instrucciones
- Agrega 1 cucharada de sal en una olla grande con agua y ponla a hervir.
- Corta los tallos de las acelgas en la basa de las hojas. (Si los tallos son duros, quítelos)
- Lava bien las hojas de acelga.
- Hervir las acelgas durante exactamente 3 minutos.
- Escurrir inmediatamente (no exprimir el líquido).
- Calienta 3 cucharadas.de aceite de oliva en una sartén para saltear de 12 pulgadas.
- Agrega el ajo en rodajas y cocina a fuego medio durante 30 segundos.
- Agrega las acelgas y saltea durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Espolvorear con 1 cucharadita de sal y media de pimienta.
- Mientras tanto, tuesta 8 rebanadas de pan hasta que estén bien doradas.
- Frota la parte superior del pan tostado con el ajo cortado por la mitad.
- Cubre cada rebanada de pan con porchetta.
- Distribuye las acelgas entre las tostadas con unas pinzas.
- Espolvorea con ralladura de limón, un chorrito de jugo de limón, parmesano rallado y flor de sal.
- Rocía la bruschetta con aceite de oliva.
- Servir caliente.
