El pepperoni es una creación italoamericana similar al salame picante que se encuentra en el sur de Italia. Es una mezcla finamente molida con una mezcla magistral de cerdo y res. La mezcla de especias patentada le da un sabor único y distintivo. Se embute en una tripa comestible natural y se seca al aire hasta que alcanza la máxima madurez, lo que produce un pepperoni sabroso y lleno de sabor.