Pickle & Bacon Galettes
Muerda la exquisitez horneada y sabrosa de un pastel rústico que es potente con sabor. Rellenos con una cremosa salsa de mozzarella de leche entera y cubiertos con el equilibrio perfecto de Kosher Dill Pickles y tocino ahumado naturalmente, cada bocado aporta un sabor crujiente y picante.
Ingredientes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Usando un tazón pequeño o un cortador de galletas redondo de 4 in, corte 4 círculos de las hojas de la corteza de la tarta. Extienda ligeramente hasta que los círculos tengan aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, luego coloque cada uno en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto y saltee el ajo hasta que esté aromatizado. Bata la harina hasta que se forme una pasta, luego bata lentamente la leche hasta que quede suave. Reduzca el fuego y revuelva hasta que la salsa tenga una consistencia espesa, luego mezcle media taza de mozzarella hasta que quede suave. Retire del fuego.
- Extienda una capa ligera de salsa en el centro de cada caparazón de la tarta, dejando un borde de 1 pulgada para la corteza de la galette. Cubra la salsa con el queso restante y una capa de rodajas de pepinillos.
- Marque los bordes de la corteza de la tarta y pincele con el huevo batido. Dobla cada sección a lo largo de media pulgada para formar tu corteza. Pincele la parte superior de la corteza con el resto del lavado de huevo.
- Transfiera las galettes al horno y hornee durante 20 minutos hasta que el queso burbujee y la corteza esté dorada.
- Mientras tanto, cocine el tocino de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce los trozos de tocino. Reserve.
- Una vez que las galettes se hayan retirado del horno, espolvoree con trozos de tocino y decore con eneldo fresco.
