Greek Orzo Pasta Salad with Roasted Garlic Hummus
Sirva un entremés veraniego tan refrescante como el mar. Relleno de verduras frescas y crujientes y cubierto con Roasted Garlic Hummus, sus invitados disfrutarán de cada bocado ligero y lleno de sabor.
Ingredientes
Instrucciones
- Agregue el orzo cocido a un tazón para servir.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el hummus y el jugo de limón. Revuelva hasta que tenga una consistencia de aderezo, agregando agua o aceite de oliva según sea necesario. Añádalo al orzo y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Incorpore los tomates, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas kalamata.
- Adorne con queso feta, menta y sal y pimienta al gusto.
- Sírvalo frío.
