Layered Chicken Teriyaki Tempura Roll in Broth

Un sabroso caldo con capas de pechuga de pollo Boar’s Head Bold Ichiban Teriyaki Style Chicken Breast, queso Boar's Head Provolone Cheese, huevo frito y arroz pegajoso. 
Vista de la receta de Layered Chicken Teriyaki Tempura Roll in Broth Bold Ichiban Teriyaki® Style Chicken

Broth

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un contendedor grande, caliente las 6 tazas de agua y las algas a fuego lento, apaga el fuego y añade los kattuobushi. Deja que el caldo repose durante unos 15 minutos y luego cuélalo, reservando el líquido y desechando las algas y los kattuobushi.
  2. Agrega al caldo la salsa de soja, el mirin y la sal. Coloca el caldo en el frigorífico y enfríalo hasta que lo vayas a utilizar.

Layered Teriyaki Chicken Tempura Roll

Ingredientes

Instrucciones

  1. Corta cada rebanada de pollo teriyaki y de queso provolone en cuadrados de 2 ½ pulgadas.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego moderado, añade los huevos y fríalos hasta que estén cuajados, como crepes finos. Retirar del fuego y cortar en cuadrados de 2 ½ pulgadas.
  3. Remojar los papeles de arroz en agua hasta que se ablanden, unos 5 segundos. Coloca 5 papeles de arroz en una superficie plana y monta cada uno en el siguiente orden: Ichiban Teriyaki Style Chicken, huevo, queso provolone, ¼ de taza de arroz (extendido), salsa teriyaki, 1 cucharada de pepinillo de hinojo, otro cuadrado de huevo, queso provolone e Ichiban Teriyaki Style Chicken.
  4. Tira de los lados del papel de arroz hacia arriba alrededor de los ingredientes y coloca otro trozo de papel de arroz encima. Dobla por debajo para crear un rollo en forma de disco de hockey alrededor de todos los ingredientes. Espolvorea cada rollo con harina de arroz y fríelo en aceite a 325 grados hasta que esté crujiente. Retirar del aceite y escurrir
  5. Para montar el plato final, vierte el caldo frío en un bol. Poner 1 cucharada de champiñón fresco y 1 cucharada de daikon en el caldo. Agrega un rollo tempura de pollo teriyaki frito a cada bol y decora con cebollín.
 

Hecho con